Daffa R Hanya pemula yang suka bermain game dan begadang hingga pagi.

6 Resep Ayam Bakar Gurih, Cocok Dijadikan Menu Utama!

2 min read

Ayam bakar merupakan sebuah hidangan utama Asia Tenggara Maritim, terutama Indonesia dan Malaysia. Ada banyak resep ayam bakar, salah satunya yang cukup populer yaitu ayam bakar khas Padang, ayam percik, ayam golek khas Malaysia dan lain lain.

Makanan satu ini kaya akan vitamin, mineral dan protein. Salah satu manfaat mengkonsumsi daging ayam yaitu

  • Menghilangkan stress
  • Mencegah anemia
  • Menurunkan berat badan
  • Sangat bagus untuk pertumbuhan anak
  • Mencegah Alzheimer
  • Mengatur kadar kolesterol
  • DLL

Selain dibakar, ayam juga bisa digoreng atau dijadikan sup. berbagai macam rasa bumbu ayam yang bisa kita sajikan diantaranya pedas, manis dan asin.

Lalu, apa saja resep untuk makanan satu ini? Apakah sulit untuk membuatnya? Berikut ini , 5 resep ayam bakar gurih, cocok dijadikan menu utama

Ayam Bakar Kalasan

Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan:
• 1 ekor Ayam, potong 4-8 bagian
• 3 sdm Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Salam
• 2 cm Laos, memarkan
• 500 ml Santan Encer
• 100 ml Kecap Manis
Bumbu Halus:
• 2 butir Kemiri
• 3 siung Bawang Putih
• 6 siung Bawang Merah
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdt Jintan
• 1 sdt Merica Butir atau ½ sdt Merica Bubuk
Langkah:
1. Cuci bersih Ayam, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus daun salam, laos dan serai hingga matang dan wangi. Lalu masukkan ayam, aduk rata.
3. Tuang santan encer, aduk sebentar lalu tutup panci. Kemudian masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu asat meresap, sisihkan ayam supaya dingin.
4. Bakar di bara atau menggunakan teflon panggang, oleskan kecap. Bakar dengan dibolak-balik sehingga warna kecoklatan, lalu sajikan.

Ayam Bakar Saus Madu

Ayam Bakar Saus Madu
https://instagram.com/intankarinaijo

Bahan:
• 1 ekor Ayam, potong sesuai selera.
• 1 Jeruk Lemon, ambil airnya.
• 5 Bawang Putih, haluskan.
• 4 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Saus Tiram
• 8 sdm Madu
• 2 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Brown Sugar
• 2 sdm Saus Tomat
• 1 sdt Lada
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Italian Herbs
• 1 sdt Parsley
• 1 sdt Ketumbar Bubuk
• Kaldu Jamur secukupnya
• 3 sdm Butter
Langkah:
1. Bersihkan ayam, kerat dagingnya kucuri jeruk dan garam. Lalu, sisihkan.
2. Tumis butter dengan bawang bombay atau bawang putih hingga wangi. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, madu, lada, garam dan kaldu jemur.
3. Lumuri ayam dengan bahan saus madu tadi. Diamkan semalaman, bakar/panggang sambil oleskan sisa bahan saus sampai ayam matang.

Resep Ayam Bakar Padang

Ayam padang
https://instagram.com/lilykitc88

Bahan:
• 1 ekor Ayam kampung muda, potong 4.
• 3 daun Jeruk
• 3 sdm Santan Kental
• 1 Serai, geprek.
• ½ sdt Garam
• 500 ml Air
• Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
• 5 buah Cabe Keriting
• 5 butir Bawang Merah
• 3 butir Bawang Putih
• 2 cm Kunyit
• 1 jempol Jahe
• ½ sdt Jinten
• ½ sdt bubuk Ketumbar
• ¼ sdt Lada bubuk
Langkah:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum.
2. Masukkan ayam kampung, daun jeruk, serai, santan dan garam lalu aduk rata.
3. Panggang ayam di wajan anti lengket (boleh oles sedikit minyak)

Ayam Bakar Cirebon

Ayam bakar cirebon
https://instagram.com/resep_ayambakar

Bahan Utama:
• ½ ekor Ayam
• Air Kelapa
Bumbu Halus:
• 6 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 butir kemiri
• ½ ruas Kunyit
• Kecap manis secukupnya
Bahan Sambal:
• 1 buah Tomat
• 5 buah Cabai merah
• 10 buah Cabai rawit merah
• 3 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• ½ sdt Garam
• 1 sdt Gula
• Sejumput terasi
Langkah:
1. Cuci bersih ayam, lalu ungkep hingga 10-15 menit pakai bumbu halus sampai bumbu meresap lalu masukkan kecap dan gula.
2. Panggang Ayam sembari diolesi bumbu sisa ungkep
3. Sajikan bersama lalapan atau sambal
Cara Membuat Sambal Tomat:
1. Bakar sebentar terasi. Lalu rebus bawang, tomat dan cabai.
2. Kemudian uleg dan tambahkan terasi, gula dan garam.
3. Cicipi rasa lalu siap disajikan

Ayam Bakar Manis

Ayam bakar manis
https://instagram.com/debbie_ariesthea

Bahan:
• 1 ekor ayam kampung/muda, potong 4.
• 700 ml air kelapa
• 40 gr Gula Merah
• 3 sdm Kecap Manis
• 2 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu Jamur
Bumbu Halus:
• 9 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 3 butir Kemiri
• seruas Kunyit
Langkah:
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan, bumbu halus dam air kelapa. Tutup panci dan ungkep hingga air mengental, cicip lalu angkat ayam.
2. Bakar ayam sambil oleskan campuran margarin dan sisa bumbu.
3. Bisa disajikan dengan lalapan atau sambal

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak
https://instagram.com/resep.ayambakar

Bahan:
• 1 kg Ayam
• 100 ml Santan kental
• 500 ml Air
• 3 lembar daun Salam
• 6 lembar daun Jeruk
• 2 batang serai, geprek.
• 2 ruas lengkuas, geprek.
• 3 sdm air asam Jawa
• 1 sdm Gula Jawa
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdm Kaldu bubuk
• 1 sdt Gula Pasir
• Garam Secukupnya
Bumbu Halus:
• 5 siung Bawang Putih
• 10 butir Bawang Merah
• 3 butir Kemiri
• 1 ruas Jahe
• 5 cabai merah besar
• 10 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit merah
• 1/2 keping terasi
Cara Memasak:
1. Potong ayam jadi beberapa bagian. Lalu lumuri air jeruk dan garam 15 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng ayam hingga setengah matang
3. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, salam, serai, lengkuas sampai wangi.
4. Masukkan potongan ayam kedalam bumbu tumis, santan dan juga bumbu lainnya. Lalu, aduk rata didihkan hingga daging ayam empuk
5. Setelah airnya menyusut koreksi rasa, jika sudah cukup rasanya. Angkat potongan ayam, lalu sisihkan bumbunya.
6. Bakar potongan ayam, sambil dilumuri bumbunya.
7. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan pelengkap.

Nah, itulah resep ayam bakar yang cocok di untuk dijadikan hidangan utama. Semoga resep kali ini tidak mengecewakan bunda dirumah ya!

Daffa R Hanya pemula yang suka bermain game dan begadang hingga pagi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *